Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Хватит с меня политических баталий... Поговорим о более интересных вещах.
В Финляндии я бывал так часто, что теперь и не сосчитать - сколько раз. Удивительная страна, в которой по словам Тимо (хозяина коттеджа, в котором мы останавливались на прошлогодней рыбалке), " У нас и правда, воды больше чем земли". Хельсинки. От пропускного пункта Торфяновка (на российской стороне) в Хельсинки ведет четырех-полосная магистраль со скоростью движения 120 км/час. Меньше чем за два часа, преодолев 191 км, вы окажетесь в столице Финляндии. Россияне, которые уже были в Хельсинки говорят, что Хельсинки похож на Питер. И это правда, в архитектурном смысле. Города действительно похожи с той лишь разницей, что в отличие от богатого на достопримечательности и музеи, в Хельсинки ничего особенного нет. Музей современного искусства, церковь в горе, аквариум, памятник Сибелиусу... Но, на самом деле, Хельсинки интересен своей неторопливой и размеренной жизнью. Вы где-нибудь видели улицу, тротуар которой отапливается и даже в самую снежную зиму остается сухой и теплой? (чтобы посетители магазинов и торговых центров не заходили в них в мокрой обуви). Это Алексантеринкату, улица названная в честь российского царя Александра II - любимого царя финнов. (вернул финнам их валюту - марку, построил железную дорогу до Питера и отменил крепостной строй раньше, чем в России) Улица приведет вас на Сенатскую площадь, где установлен великолепный памятник этому царю. [attachment 33852 aleksander2.jpg] Остановиться в Хельсинки есть где. Как вам четырехзвездный хостел за 27 евро в сутки? Не, ну конечно же и сетевые гостиницы в достатке. В том же четырехзвездном Hilton c собственным небольшим (24 авто) подземным гаражом, в 20 минутах ходьбы до Променада вы потратите в три раза больше (с картой клиента Hilton) с удивительным сервисом. А вот уж где поесть в Хельсинки совсем не проблема. В этом Финляндия напоминает Италию. Финны стали больше времени проводить в ресторанах. Кухни от саамской до австралийской. Ну австралийская как-то не интересует особо, а вот саамская - это уже интересно. Звонок, бронирование - "мы вас очень ждем и будем рады угостить вас нечто особенным!". Идем. Закуски из диких животных - медведя, кабана, зайца, лося и северного оленя. Язык северного оленя подали на его рогах!. Окунь (озерный) на перловой каше и незабываемый десерт - замороженная клюква с горячим карамельным соусом [attachment 33857 saga1.jpg] Так как число вложений ограничено. Продолжу в ответе. ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 4 раз(а). Последнее : JS, 25.09.20 12:30 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
[attachment 33858 saga2.jpg]
Десерт [attachment 33859 saga3.jpg] На удивительном десерте - замороженной клюкве остановимся поподробнее. Это оказалось необыкновенным по ощущением - ледяная клюква и горячий карамельный соус. Берем ложкой немного ягод, зачерпываем немного горячего соуса и в рот. Повторяем дома. Карамельный соус. 200 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 200 мл жирных сливок. Можно взять сливки с меньшей жирностью, но добавить немного больше масла. Нужна чугунная сковорода. Заранее!подогреваем сливки - но не до кипения. Насыпаем сахар и ждем появления темных пятен - это расплавленный сахар будет проступать через еще нерасплавленный. Сразу начинаем силиконовой, а лучше деревянной лопаткой вмешивать нерасплавленный сахар в уже появившуюся карамель. Делать это не слишком интенсивно, но тщательно. Когда весь сахар перейдет в жидкое состояние добавляем сливочное масло и аккуратно размешиваем. Процесс энергичный, поэтому аккуратно. Температура очень высокая! Когда масло интегируется с карамелью, понемного в четыре, пять приемов добавляем сливки. Получающийся соус будет кипеть с такой силой, что можно обжеться. Как-то раз капелька попала на руку - болячка сходила две недели. Как только израсходуете все сливки - можно снять с огня и помешивая дождаться пока кипение закончится и сразу слить в подходящую посуду. Соус пока очень горячий. Берем любые замороженные ягоды с кислинкой - клюкву или бруснику. Готовил такой соус не раз, но в Саге (название ресторана) он немного отличался по вкусу. Есть интересная нотка, но никак не могу расшифровать. Она чуть заметная, но очень приятная. Прошу разрешения побеседовать с шефом. Шефом оказалась пожилая саамка. Прошу разъяснить разницу во вкусе. Смеется - "это моя добавка! На тот объем соуса, который вам подали добавляю чайную ложку лакричного сиропа". Не знаю, как вы, но с любимым лакомством финнов - лакрицей, у меня не лады. В Таллине открылся специальный магазин, где продают продукты, которые изготовлены с лакрицей. Попробовал дома - оказалось именно то, что требовалось. На количество соуса, приведенное в рецепте опытным путем нашел, что нужно добавить две чайные ложки. Жена говорит, что с этим соусом можно сьесть что угодно. Действительно, исчезает удивительно быстро. Хорош к шарлотке с яблоками и ранним ревенем. Поехали дальше... ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 6 раз(а). Последнее : JS, 24.09.20 13:34 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Начиная с 2004 года, с перерывом 2013-2018 (выплата кредита за дачу), каждый года в августе месяце мы ездим
в Финляндию на рыбалку. Ездили и в этом году. Разумеется, по пути к месту ловли, останавливаемся в попутных городах, или ездим специально посмотреть - какие они, небольшие провинциальные города Финляндии. Иматра. В 100 км от АПП Торфяновка расположен этот небольшой городок. Надо сказать, что город просто загибается от отсутствия российских туристов связанного с пандемией. На всех рекламах магазинов - русские пояснения. Скандик отель занят менее, чем на четверть. Городок действительно небольшой и среди достопримечательностей - наскальные надписи. Наскальные надписи? В Финляндии? Такого мы пропустить не могли. Спускаемся вниз к реке Вуокса. Оба-на! Они есть - эти надписи, но какие? Ну на деревьях, на скамейках надписями "Маша+Вася" нас вряд ли удивишь. Но выбитые в камне? Их десятки! "Купец Хромов. 17 VII 1875", "Харитонов и Михайлов. 1877", "Князь Романов. 16.IV.1876" [attachment 33861 IMG_20200819_1446102.JPG] Среди них затесался какой-то Дон Педро. Этот-то откуда взялся? [attachment 33862 IMG_20200819_144620.JPG] ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 3 раз(а). Последнее : JS, 24.09.20 12:54 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Немного фотографий из Иматра
[attachment 33864 IMG_20200819_142142.JPG] [attachment 33863 IMG_20200819_142132.JPG] ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
[attachment 33866 IMG_20200819_142432.JPG]
[attachment 33865 IMG_20200819_142329.JPG] ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Scandic Hotel
[attachment 33868 IMG_20200819_143254.JPG] Перед входом в парк [attachment 33867 IMG_20200819_143026.JPG] ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 2 раз(а). Последнее : JS, 24.09.20 12:53 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Река Вуокса
[attachment 33869 IMG_20200819_143806.JPG] [attachment 33870 IMG_20200819_143935.JPG] ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 1 раз(а). Последнее : JS, 24.09.20 12:52 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Интересный факт о финской заботе о природе - 1
У финнов была, по мнению правительства, "дурная" привычка - стирать ковры в озерах. - Нехорошо! - подумало правительство и объявило о новой национальной программе: "Каждому приозерному населенному пункту - оборудованное место для стирки ковров!" Реализацию программы видели собственными глазами, проезжая мимо таких городков. Действительно, построены "прачечные" для ковров. Специальные столы для стирки, отжимные барабаны и сушилки. Подведены вода и канализация. Со стороны государства экологичные моющие средства и щетки. Народ пользуется вовсю. [attachment 33872 scale_1200.jpg] ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Финляндия - это просто рай для рыбаков.
В озерах и реках страны водится очень большое количество видов рыбы. Достаточно взглянуть на карту сайта Института природных ресурсов (LUKE) kalahavainnot.luke.fi Во время планирования очередной рыбалки мы усаживаемся и ищем озеро или реку с максимально возможным количеством видов рыбы. И, как правило, карта нас не обманывает. А чтобы найти места, где она водится, используем две другие карты - карту глубин внутренних водоемов Финляндии www.retkikartta.fi и карту со слоями, где можем найти сопутствующие признаки. Финны очень тщательно относятся к своим запасам. Их статистике и ее методам можно позавидовать. На этой основе принимаются решения о пополнении истощаемых запасов с помощью зарыбления. Для этого используются как бюджетные средства, так и деньги, получаемые с продажи лицензий, которые мы всегда покупаем не из-за боязни попасться рыбнадзору, а чтобы поучаствовать в этом благородном деле. Финны спокойны и вежливы, а уж если встретились на воде - жди или хорошего совета - где ловить, или просто поделятся своим уловом. На прошлой рыбалке финн увидев, что у нас пустой садок, перекинул в нашу лодку пару приличных щук. Смеемся - да мы только что пришли и ловить то еще толком не начали. Отвечает, а что если в другой раз я буду пустой, а у вас будет много - не поделитесь? Конечно, поделимся. Ну а пока едем к месту нашей рыбалки. ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 2 раз(а). Последнее : JS, 24.09.20 17:18 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Интересный факт о финской природе - 1
Озеро Сайма, расположенное в Южной Карелии. Площадь, по последним измерениям, около 5 тыс квадратных километров. Число островов - 14000! По последним данным 18000! ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
Crispy Сообщений: 18571 Дата регистрации: 16.05.2005 |
|
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
Simple777 Сообщений: 33855 Дата регистрации: 05.11.2006 |
Не уйдут, нет. |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Ответил через ЛС ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
of63 Сообщений: 25256 Откуда: Н.Новгород Дата регистрации: 13.02.2008 |
А можно и мне этот ответ в ЛС? Спасибо.
|
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
CcRaZzY Сообщений: 9390 Откуда: Одинцово Дата регистрации: 29.11.2007 |
Спасибо,Юр. Я сразу вспомнила свою поездку в Иматру с друзьями, переезд в Хельсинки, и как я гуляла по нему в ожидании парома через залив в Таллин, где меня встречал ты . Вот бы повторить когда-нибудь...
------------------ Девиз по жизни: "п***ц конечно, но погнали." Исправлено 1 раз(а). Последнее : CcRaZzY, 25.09.20 16:27 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
sphinx Сообщений: 31189 Откуда: Каменск-Уральски Дата регистрации: 22.11.2006 |
Красиво! Может и сам куда выберусь...
------------------ "Veni, vidi, vici!"(с) |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Почему бы и не повторить? ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Выберешься, Саша, обязательно выберешься! ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
JS Автор Сообщений: 12264 Откуда: Эстония Дата регистрации: 04.09.2000 |
Время есть, сильно не торопимся и едем по магистрали со скоростью 90 км/час при разрешенных 120. Магистраль "Хельсинки- Санкт-Петербург" пустая. Редкие обгоняющие автомобили - местные.
Прибыли на место. Распаковываемся. Спиннинги, болонки, махи... 8 штук. Прикорм - 17,5 кг. А что? Рыбку надо накормить, чтобы потом самим было что есть. Приехал хозяин коттеджа. Спускаемся к озеру. Причал стационарный, что уже плюс. Все эти понтонные причалы очень неудобны. Две лодки: одна совсем новая - весельная, другая - видавшие виды, но более вместительная с 5-сильным движком Honda. Распрашиваем об озере и рыбе. Сеппо показываем на острова - надо идти туда и троллить судака. За язем идите в сторону вот тех зарослей справа. Щука там же. Уклейки нет, от слова "совсем". Вот это подарок! Зато ее замещает ряпушка. А вот уже совсем другой подарок, так как очень вкусная рыбка, хотя и маломерка. Сеппо показывает нам великолепно подготовленное место для чистки рыбы и предлагает использовать морской садок. Ну и штучка. Диаметром больше метра и c четырьмя большими поплавками. Но меня больше удивляет оставленная нам рыбочистка. Сеппо говорит, что ей наверно полвека или даже больше. Хочу такую! Попробуем поискать в местных магазинах. Хотя шансов мало, если не сказать что совсем нет. [attachment 33898 rybochistka.jpg] Прощаемся и идем готовим первичные снасти. Возвращаемся на причал, цепляю Ponton21 и первый заброс в сторону свала. Шнур показывает, что заброс на 35 метров. Пусто. Десяток забросов - тишина. Разматываю приготовленную оснастку для любимого 6-ти метрового маха. Заброс и почти сразу странная поклевка. Притоп - отпуск - притоп и чуть повела. Подсекаю - пусто, но и от червя осталась одна треть. Насаживаю нового и снова забрасываю. Через минуту та же поклевка. Дожидаюсь, пока поплавок не ушел совсем. Подсечка - есть! Здравствуй, ряпушка! Какая сильная рыба! Еле удерживаю, пока снимаю ее с крючка. Размер не очень впечатляющий, засеклась легко - иди гуляй и набирай вес. Новый червь и новый заброс - чуть в сторону. О! Поплавок сразу ушел с поверхности. Скорее всего окунь. Отнюдь! Крупная плотва, около 400 грамм. Ну в общем понятно. Что радует - вода в озере просто кристально прозрачна. Если попадем на окуней, то можно будет заняться селекцией особей. Готовим прикорм и делаем первичную поляну - может вечером пройдемся со светлячками. Утро вечера мудренее, посмотрим, что будет с утра. ------------------ Knowledge is better than ignorance! Website: juri.foxhelp.eu Исправлено 1 раз(а). Последнее : JS, 28.09.20 15:31 |
Re: Путевые заметки. Финляндия | |
---|---|
sphinx Сообщений: 31189 Откуда: Каменск-Уральски Дата регистрации: 22.11.2006 |
Юр, ты обещал приехать а Екб. Я тебя жду. ------------------ "Veni, vidi, vici!"(с) |
© 2000-2024 Fox Club  |