for flooders
:: Главная :: Решения :: Статьи :: Сайт М. Дроздова :: Файловый архив :: Книга по VFP 9 :: Русский Help Online :: OFF-LINE Форум
   Лисоводы   всех   стран,  объединяйтесь !!!  

Список Форумов  :: Литературная гостиная
  

Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 11:47:40
Хватит с меня политических баталий... Поговорим о более интересных вещах.

В Финляндии я бывал так часто, что теперь и не сосчитать - сколько раз.
Удивительная страна, в которой по словам Тимо (хозяина коттеджа, в котором мы останавливались на прошлогодней рыбалке),
" У нас и правда, воды больше чем земли".

Хельсинки.

От пропускного пункта Торфяновка (на российской стороне) в Хельсинки ведет четырех-полосная магистраль
со скоростью движения 120 км/час. Меньше чем за два часа, преодолев 191 км, вы окажетесь в столице Финляндии.

Россияне, которые уже были в Хельсинки говорят, что Хельсинки похож на Питер. И это правда, в архитектурном смысле.
Города действительно похожи с той лишь разницей, что в отличие от богатого на достопримечательности и музеи,
в Хельсинки ничего особенного нет. Музей современного искусства, церковь в горе, аквариум, памятник Сибелиусу...

Но, на самом деле, Хельсинки интересен своей неторопливой и размеренной жизнью.
Вы где-нибудь видели улицу, тротуар которой отапливается и даже в самую снежную зиму остается сухой и теплой?
(чтобы посетители магазинов и торговых центров не заходили в них в мокрой обуви).
Это Алексантеринкату, улица названная в честь российского царя Александра II - любимого царя финнов.
(вернул финнам их валюту - марку, построил железную дорогу до Питера и отменил крепостной строй раньше,
чем в России)
Улица приведет вас на Сенатскую площадь, где установлен великолепный памятник этому царю.

[attachment 33852 aleksander2.jpg]

Остановиться в Хельсинки есть где. Как вам четырехзвездный хостел за 27 евро в сутки? Не, ну конечно же и сетевые
гостиницы в достатке. В том же четырехзвездном Hilton c собственным небольшим (24 авто) подземным гаражом, в 20 минутах
ходьбы до Променада вы потратите в три раза больше (с картой клиента Hilton) с удивительным сервисом.


А вот уж где поесть в Хельсинки совсем не проблема. В этом Финляндия напоминает Италию. Финны стали больше времени
проводить в ресторанах. Кухни от саамской до австралийской.
Ну австралийская как-то не интересует особо, а вот саамская - это уже интересно.
Звонок, бронирование - "мы вас очень ждем и будем рады угостить вас нечто особенным!".
Идем.
Закуски из диких животных - медведя, кабана, зайца, лося и северного оленя.

Язык северного оленя подали на его рогах!!!.

Окунь (озерный) на перловой каше и незабываемый десерт - замороженная клюква с горячим карамельным соусом

[attachment 33857 saga1.jpg]

Так как число вложений ограничено. Продолжу в ответе.


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 25.09.20 12:30
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 12:09:48
[attachment 33858 saga2.jpg]

Десерт

[attachment 33859 saga3.jpg]

На удивительном десерте - замороженной клюкве остановимся поподробнее.
Это оказалось необыкновенным по ощущением - ледяная клюква и горячий карамельный соус.
Берем ложкой немного ягод, зачерпываем немного горячего соуса и в рот.

Повторяем дома.

Карамельный соус.
200 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 200 мл жирных сливок.
Можно взять сливки с меньшей жирностью, но добавить немного больше масла.
Нужна чугунная сковорода.

Заранее!!! подогреваем сливки - но не до кипения.

Насыпаем сахар и ждем появления темных пятен - это расплавленный сахар
будет проступать через еще нерасплавленный.
Сразу начинаем силиконовой, а лучше деревянной лопаткой вмешивать нерасплавленный
сахар в уже появившуюся карамель. Делать это не слишком интенсивно, но тщательно.
Когда весь сахар перейдет в жидкое состояние добавляем сливочное масло
и аккуратно размешиваем. Процесс энергичный, поэтому аккуратно. Температура очень высокая!
Когда масло интегируется с карамелью, понемного в четыре, пять приемов добавляем сливки.
Получающийся соус будет кипеть с такой силой, что можно обжеться.
Как-то раз капелька попала на руку - болячка сходила две недели.

Как только израсходуете все сливки - можно снять с огня и помешивая дождаться
пока кипение закончится и сразу слить в подходящую посуду.


Соус пока очень горячий.

Берем любые замороженные ягоды с кислинкой - клюкву или бруснику.

Готовил такой соус не раз, но в Саге (название ресторана) он немного отличался по вкусу.
Есть интересная нотка, но никак не могу расшифровать. Она чуть заметная, но очень
приятная.

Прошу разрешения побеседовать с шефом. Шефом оказалась пожилая саамка.
Прошу разъяснить разницу во вкусе.

Смеется - "это моя добавка! На тот объем соуса,
который вам подали добавляю чайную ложку лакричного сиропа".

Не знаю, как вы, но с любимым лакомством финнов - лакрицей, у меня не лады.
В Таллине открылся специальный магазин, где продают продукты, которые изготовлены
с лакрицей.
Попробовал дома - оказалось именно то, что требовалось.
На количество соуса, приведенное в рецепте опытным путем нашел, что нужно добавить две чайные ложки.

Жена говорит, что с этим соусом можно сьесть что угодно. Действительно, исчезает удивительно быстро.
Хорош к шарлотке с яблоками и ранним ревенем.

Поехали дальше...


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 24.09.20 13:34
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 12:43:34
Начиная с 2004 года, с перерывом 2013-2018 (выплата кредита за дачу), каждый года в августе месяце мы ездим
в Финляндию на рыбалку. Ездили и в этом году. Разумеется, по пути к месту ловли, останавливаемся в попутных
городах, или ездим специально посмотреть - какие они, небольшие провинциальные города Финляндии.

Иматра.

В 100 км от АПП Торфяновка расположен этот небольшой городок.
Надо сказать, что город просто загибается от отсутствия российских туристов связанного с пандемией.
На всех рекламах магазинов - русские пояснения.
Скандик отель занят менее, чем на четверть.

Городок действительно небольшой и среди достопримечательностей - наскальные надписи.
Наскальные надписи? В Финляндии?
Такого мы пропустить не могли. Спускаемся вниз к реке Вуокса. Оба-на! Они есть - эти надписи, но какие?
Ну на деревьях, на скамейках надписями "Маша+Вася" нас вряд ли удивишь. Но выбитые в камне?

Их десятки!!!

"Купец Хромов. 17 VII 1875", "Харитонов и Михайлов. 1877", "Князь Романов. 16.IV.1876"

[attachment 33861 IMG_20200819_1446102.JPG]

Среди них затесался какой-то Дон Педро. Этот-то откуда взялся?

[attachment 33862 IMG_20200819_144620.JPG]


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 24.09.20 12:54
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 12:49:58
Немного фотографий из Иматра

[attachment 33864 IMG_20200819_142142.JPG]

[attachment 33863 IMG_20200819_142132.JPG]


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 12:50:35
[attachment 33866 IMG_20200819_142432.JPG]

[attachment 33865 IMG_20200819_142329.JPG]


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 12:51:08
Scandic Hotel

[attachment 33868 IMG_20200819_143254.JPG]

Перед входом в парк

[attachment 33867 IMG_20200819_143026.JPG]


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 24.09.20 12:53
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 12:51:43
Река Вуокса

[attachment 33869 IMG_20200819_143806.JPG]

[attachment 33870 IMG_20200819_143935.JPG]


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 24.09.20 12:52
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 13:31:41
Интересный факт о финской заботе о природе - 1

У финнов была, по мнению правительства, "дурная" привычка - стирать ковры в озерах.
- Нехорошо! - подумало правительство и объявило о новой национальной программе:
"Каждому приозерному населенному пункту - оборудованное место для стирки ковров!"

Реализацию программы видели собственными глазами, проезжая мимо таких городков.
Действительно, построены "прачечные" для ковров.
Специальные столы для стирки, отжимные барабаны и сушилки.
Подведены вода и канализация. Со стороны государства экологичные моющие средства и щетки.
Народ пользуется вовсю.

[attachment 33872 scale_1200.jpg]


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/2 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 17:17:28
Финляндия - это просто рай для рыбаков.

В озерах и реках страны водится очень большое количество видов рыбы.
Достаточно взглянуть на карту сайта Института природных ресурсов (LUKE)
kalahavainnot.luke.fi

Во время планирования очередной рыбалки мы усаживаемся и ищем озеро или реку с максимально возможным
количеством видов рыбы. И, как правило, карта нас не обманывает.

А чтобы найти места, где она водится, используем две другие карты - карту глубин внутренних водоемов Финляндии

www.retkikartta.fi

и карту со слоями, где можем найти сопутствующие признаки.

Финны очень тщательно относятся к своим запасам. Их статистике и ее методам можно позавидовать.
На этой основе принимаются решения о пополнении истощаемых запасов с помощью зарыбления.
Для этого используются как бюджетные средства, так и деньги, получаемые с продажи лицензий,
которые мы всегда покупаем не из-за боязни попасться рыбнадзору, а чтобы поучаствовать в этом
благородном деле.

Финны спокойны и вежливы, а уж если встретились на воде - жди или хорошего совета - где ловить,
или просто поделятся своим уловом. На прошлой рыбалке финн увидев, что у нас пустой садок,
перекинул в нашу лодку пару приличных щук.
Смеемся - да мы только что пришли и ловить то еще толком не начали.
Отвечает, а что если в другой раз я буду пустой, а у вас будет много - не поделитесь?
Конечно, поделимся.

Ну а пока едем к месту нашей рыбалки.


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 24.09.20 17:18
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 24.09.20 17:23:13
Интересный факт о финской природе - 1

Озеро Сайма, расположенное в Южной Карелии.
Площадь, по последним измерениям, около 5 тыс квадратных километров.
Число островов - 14000! По последним данным 18000!


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
Crispy

Сообщений: 16843
Дата: 25.09.20 07:05:02
Интересно!

Просто как-то небольшой оффтоп.


------------------
В действительности все иначе, чем на самом деле.
                                      (Антуан де Сент-Экзюпери)
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
Simple777

Сообщений: 28696
Дата: 25.09.20 08:51:14
Crispy
"Добровольно они теперь не уйдут".

Не уйдут, нет.
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 25.09.20 11:33:15
Crispy
Интересно!
Ответил через ЛС


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
of63

Сообщений: 19930
Откуда: Н.Новгород
Дата: 25.09.20 14:43:30
А можно и мне этот ответ в ЛС? Спасибо.
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
CcRaZzY

Сообщений: 9074
Откуда: Одинцово
Дата: 25.09.20 16:26:14
:kiss: Спасибо,Юр. Я сразу вспомнила свою поездку в Иматру с друзьями, переезд в Хельсинки, и как я гуляла по нему в ожидании парома через залив в Таллин, где меня встречал ты :beer2:. Вот бы повторить когда-нибудь...


------------------
Девиз по жизни: "п***ц конечно, но погнали."




Исправлено: CcRaZzY, 25.09.20 16:27
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
sphinx

Сообщений: 28014
Откуда: Каменск-Уральски
Дата: 25.09.20 22:03:02
Красиво! Может и сам куда выберусь...


------------------
"Вы поступили правильно, мой друг, но, боюсь, совершили ошибку"..."(с)
Ratings: 0 negative/0 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 26.09.20 19:44:47
CcRaZzY
:kiss: Спасибо,Юр. Я сразу вспомнила свою поездку в Иматру с друзьями, переезд в Хельсинки, и как я гуляла по нему в ожидании парома через залив в Таллин, где меня встречал ты :beer2:. Вот бы повторить когда-нибудь...

Почему бы и не повторить?


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 26.09.20 19:45:19
sphinx
Красиво! Может и сам куда выберусь...
Выберешься, Саша, обязательно выберешься!


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
JS
Автор

Сообщений: 12090
Откуда: Эстония
Дата: 26.09.20 19:54:22
Время есть, сильно не торопимся и едем по магистрали со скоростью 90 км/час при разрешенных 120. Магистраль "Хельсинки- Санкт-Петербург" пустая. Редкие обгоняющие автомобили - местные.
Прибыли на место. Распаковываемся.

Спиннинги, болонки, махи... 8 штук.
Прикорм - 17,5 кг. А что? Рыбку надо накормить, чтобы потом самим было что есть.

Приехал хозяин коттеджа. Спускаемся к озеру. Причал стационарный, что уже плюс. Все эти понтонные причалы очень неудобны. Две лодки: одна совсем новая - весельная, другая - видавшие виды, но более вместительная с 5-сильным движком Honda. Распрашиваем об озере и рыбе. Сеппо показываем на острова - надо идти туда и троллить судака. За язем идите в сторону вот тех зарослей справа. Щука там же. Уклейки нет, от слова "совсем". Вот это подарок! Зато ее замещает ряпушка. А вот уже совсем другой подарок, так как очень вкусная рыбка, хотя и маломерка.

Сеппо показывает нам великолепно подготовленное место для чистки рыбы и предлагает использовать морской садок. Ну и штучка. Диаметром больше метра и c четырьмя большими поплавками. Но меня больше удивляет оставленная нам рыбочистка. Сеппо говорит, что ей наверно полвека или даже больше. Хочу такую! Попробуем поискать в местных магазинах. Хотя шансов мало, если не сказать что совсем нет.

[attachment 33898 rybochistka.jpg]

Прощаемся и идем готовим первичные снасти.

Возвращаемся на причал, цепляю Ponton21 и первый заброс в сторону свала. Шнур показывает, что заброс на 35 метров. Пусто. Десяток забросов - тишина.

Разматываю приготовленную оснастку для любимого 6-ти метрового маха. Заброс и почти сразу странная поклевка. Притоп - отпуск - притоп и чуть повела. Подсекаю - пусто, но и от червя осталась одна треть. Насаживаю нового и снова забрасываю. Через минуту та же поклевка. Дожидаюсь, пока поплавок не ушел совсем. Подсечка - есть! Здравствуй, ряпушка! Какая сильная рыба! Еле удерживаю, пока снимаю ее с крючка. Размер не очень впечатляющий, засеклась легко - иди гуляй и набирай вес.

Новый червь и новый заброс - чуть в сторону. О! Поплавок сразу ушел с поверхности. Скорее всего окунь. Отнюдь! Крупная плотва, около 400 грамм. Ну в общем понятно. Что радует - вода в озере просто кристально прозрачна. Если попадем на окуней, то можно будет заняться селекцией особей. Готовим прикорм и делаем первичную поляну - может вечером пройдемся со светлячками.

Утро вечера мудренее, посмотрим, что будет с утра.


------------------
Knowledge is better than ignorance!
Website: juri.foxhelp.eu




Исправлено: JS, 28.09.20 15:31
Ratings: 0 negative/1 positive

Re: Путевые заметки. Финляндия
sphinx

Сообщений: 28014
Откуда: Каменск-Уральски
Дата: 26.09.20 22:21:45
JS
sphinx
Красиво! Может и сам куда выберусь...
Выберешься, Саша, обязательно выберешься!

Юр, ты обещал приехать а Екб. Я тебя жду.


------------------
"Вы поступили правильно, мой друг, но, боюсь, совершили ошибку"..."(с)
Ratings: 0 negative/0 positive



Извините, только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме.

On-line: 6 zhsoft  (Гостей: 5)

29.11.2020 08:10:22 exec: 0.03
Mem: 1.608 Mb

© 2000-2020 Fox Club 
Яндекс.Метрика