CcRaZzY
Фиксируете требования в письменном виде (не надо в соглашении), после акты о приемке - и все. Остальное - не ваше дело, вы работали в соответствии с ТЗ, правовая сторона вопроса - не ваш вопрос.

ssa
Даже если вы нарисуете некий штрих-код, вроде даже похожий на настоящий, то такой чек все равно не будет читаться и это мгновенно сообщит получателю чека о туфте, которую ему подсунули. С предложением сразу же стукануть в налоговую. Не выходя из приложения.