Ну, если не трудно, то поделись

Не трудно ;)

Маринада хватило в аккурат на 6 небольших карасиков грамм по 350-400
1. Два кругляшка среднего лимона толщиной примерно по 5 мм начикал крупными кусочками
2. Присыпал обильно солью, дал пустить сок, потом еще дополнительно помял немного ложкой
3. Щепотка черного молотого перца
4. Щепотка сухого гранулированного чеснока (совсем чуть-чуть)
5. Штук десять ягод душистого перца
6. Маленький листик лаврушки крупно покрошил
7. Маленькая щепотка кориандра, куда ж без него рыбку то ;)
8. Около 100 мл растительного рафинированного масла
9. Грамм 15 коньяка
10. В самом конце две или три чайные ложки майонеза, тупа как загуститель просто и смешиватель.

Обмазал этим маринадом кисточкой рыбку, внутри тоже и туда же в брюшко запихал все кусочки лимона, сверху еще дополнительно слегка подсолил крупной солью.
Часа два стояло в холодильнике.
Вынул, очистил от кусочков налипших лаврушки, выбрал все ядра душистого перца.
Жарил на сковороде с крышкой на среднем огне минут 6 одну сторону с одним переворотом в панировочных сухарях.
Жарил на растительном масле рафинированном с добавкой сливочного, чтобы корочка панировочных сухарей не горчила и была нежной.
Думаю, кто любит хрустики, лучше сливочного масла не добавлять.
После обжарки сложил в стеклянное блюдо, посыпал зеленью петрушки, накрыл крышкой и дал еще протомиться до косточек остывая около часа.

Реально, очень вкусно и красиво получилось, съели каждый по карасику всей семьей и пальчики облизывали





Исправлено 4 раз(а). Последнее : Chemberzhy, 14.08.21 00:59

Чьорт возьми, Саня, злыдень.
И так уснуть не смог, так тут ещё такие краски. Я привык есть просто пищу как источник энергии. А тут такие дела, аж прошлая сытая жизнь вспомнилась.
Но не вернусь. Пойду опять бич-пакет готовить, перепелок потушить хоть.

Taran
Я привык есть просто пищу как источник энергии.

В "Матрице" пластиковую кашу трескали - за уши не оттащишь.

Я уже два месяца на рыбалке не был.

Сергей_Л
Я уже два месяца на рыбалке не был.

Цитата:

А мальчик мне сказал, боясь,
Совсем взволнованно и тихо,
Что там живет большой карась
И с ним большая карасиха.

Simple777
А мальчик мне сказал, боясь,
Совсем взволнованно и тихо,
Что там живет большой карась
И с ним большая карасиха.

Увлекаетесь Ахматовой? ;)

Simple777

Taran
Я привык есть просто пищу как источник энергии.

В "Матрице" пластиковую кашу трескали - за уши не оттащишь.

Не, это слишком сложно и круто.

Я как раньше старики рассказывали про своё детство

Цитата:

Жили мы бедно. Что ели то? Мясо да рыба.

Taran
Жили мы бедно. Что ели то? Мясо да рыба.

- А вера у вас какая?
- А вера у нас такая - за стол без еды не садимся.

Сергей_Л
Увлекаетесь Ахматовой?

Цитата:

Она светла в часы томлений
И держит молнии в руке,
И четки сны её как тени
На райском огненном песке.

Как создать микропроцессор в домашних условиях.
Энтузиаст создал интегральную схему с 1200 транзисторами у себя в гараже

www.ixbt.com

Няша на островах зелёного мыса

yandex.ru